Jaki jest powód popularności diety, o której zachodni lekarze nie słyszeli? Wspólnie z ekspertem sprawdzimy, czy to naprawdę panaceum dla osób chcących szybko schudnąć i jakie pułapki skrywają się w szczegółowej diecie.
Dieta „Ulubiona” – co to jest
Popularny w ostatnich latach szczegółowy plan diety zapewnia szybką utratę wagi bez skomplikowanego obliczania kalorii i szukania produktów i przepisów. Zwolennicy diety cenią ją za prostotę i skuteczność: w ciągu tygodnia lub dwóch można schudnąć od 3 do 15 kg, w zależności od wybranej opcji diety i parametrów ciała.
Opiera się na szczegółowym menu na tydzień, 10-12 dni, dwa tygodnie i miesiąc. Z reguły przestrzega się go nie dłużej niż 14 dni, gdyż im dłużej przestrzegamy rygorystycznych ograniczeń dietetycznych, tym większy stres odczuwa organizm i tym większe prawdopodobieństwo wystąpienia skutków ubocznych. Podczas diety „Ulubionej” ważne jest picie dużej ilości wody i przyjmowanie witamin, gdyż diety nie można uznać za kompletną i zbilansowaną. Jedną z głównych zalet diety jest nawyk spożywania małych porcji; nie powinny przekraczać 300 g.
W „Ulubionych” musisz całkowicie wykluczyć niektóre produkty:
- Sól nie należy spożywać przez pierwsze dwa tygodnie, następnie można dodawać go do potraw, ale w bardzo ograniczonych ilościach.
- Cukier zabronione przez cały okres stosowania diety. Miód stosowany jest jako słodzik.
- Majonez, śmietana, margaryna, smalec zabronione przez cały okres stosowania diety.
- Alkohol Dopuszczalny jest tylko jeden dzień rygorystycznej diety.
Przeciwwskazania do diety „Ulubionej”.
Poważne ograniczenia dietetyczne są bezwzględnie przeciwwskazane u dzieci, kobiet w ciąży i karmiących piersią, a także osób w okresach ostrych chorób zakaźnych i ze zdiagnozowanymi problemami zdrowotnymi, do których zalicza się:
- choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
- dysfunkcja wątroby i nerek;
- przewlekłe niskie ciśnienie krwi (niedociśnienie);
- przypadki utraty przytomności podczas postu;
- niedokrwistość;
- zaburzenia odżywiania (anoreksja, bulimia).
Nawet jeśli dana osoba nie cierpi na powyższe schorzenia, warto przed rozpoczęciem rygorystycznej diety skonsultować się z lekarzem. W okresach ostrych obostrzeń odporność może się obniżyć, a brak znanych pokarmów może wpłynąć na samopoczucie i nastrój. Nie zaleca się stosowania diety „Ulubionej” w połączeniu z dużą aktywnością fizyczną, niezależnie od tego, jak bardzo chciałbyś przyspieszyć rezultaty.
Menu dla „Ulubionej” diety
Dieta siedmiodniowa jest najbardziej popularna wśród osób chcących jak najszybciej nabrać formy. Ma dwie możliwości: delikatną i surową. Obydwa zawierają białko, owoce, trzy dni picia i jeden mieszany. Oto przybliżona „Ulubiona” dieta na tydzień:
Pierwszy dzień to picie. Można pić wyłącznie herbatę bez cukru, wodę mineralną, niskotłuszczowy nabiał bez dodatków (jogurt, kefir, fermentowane mleko pieczone), chude buliony bez soli i przypraw, świeżo wyciskane soki (50/50 z wodą).
Menu:
- Śniadanie: filiżanka herbaty
- Obiad: 200-250 ml bulionu
- Popołudniowa przekąska: szklanka kefiru
- Kolacja: szklanka jogurtu
Możesz pić herbatę i wodę jako przekąskę między posiłkami.
Drugi dzień to dzień warzywny. Nie można solić potraw, ale dozwolone są przyprawy, olej roślinny (nie więcej niż 30 g dziennie) i sok z cytryny jako dressing. Dopuszczalne są surowe, pieczone, gotowane warzywa o dużej zawartości błonnika, zwłaszcza kapusta. Ponadto ważne jest monitorowanie sposobu picia - co najmniej 1,5 litra wody dziennie.
Menu:
- Śniadanie: surówka ze świeżej kapusty i ogórka
- Obiad: duszona cukinia z ziołami i marchewką
- Popołudniowa przekąska: gotowane buraki z sokiem z cytryny
- Kolacja: sałatka z zielonych warzyw z oliwą z oliwek
Trzeci dzień znów pije; oprócz herbaty i wody można pić ciepłe, odtłuszczone mleko.
Czwarty dzień jest owocowy. Ilość owoców ograniczona do 3 kg; banany i winogrona są niedozwolone. Zaleca się utrzymanie reżimu picia i spożywanie zielonych jabłek.
Menu:
- Śniadanie: sałatka owocowa z pomarańczy i jabłek
- Obiad: świeże gruszki, śliwki, grejpfrut
- Popołudniowa przekąska: jabłka z granatem
- Kolacja: sałatka owocowa z ananasem i jabłkiem
Piąty dzień to białko, bez soli i przypraw. Musisz wybierać chude mięso, białka jaj, orzechy i rośliny strączkowe.
Menu:
- Śniadanie: dwa jajka na twardo bez soli i masła, twarożek
- Obiad: 200 g gotowanej piersi kurczaka z puree z soczewicy
- Popołudniowa przekąska: pieczona biała ryba
- Obiad: gotowana fasola, plaster twardego sera
Dzień szósty - powtarza się dietę pitną.
Siódmy dzień jest mieszany. Najbardziej urozmaicony dzień „Ulubionej” diety.
Menu:
- Śniadanie: omlet na parze, zielona herbata
- Obiad: bulion warzywny z niewielką ilością gotowanej kaszy gryczanej
- Popołudniowa przekąska: sałatka owocowa z jabłka, pomarańczy i mandarynki
- Kolacja: sałatka jarzynowa z oliwą
W przerwach można pić wodę, rozcieńczone soki i herbatę.
Jest to łagodna opcja diety, jednak takie odżywianie jest trudne nawet dla zdrowej osoby ze względu na rygorystyczne zasady i konieczność wykluczenia wielu produktów spożywczych. Ścisła wersja diety „Ulubionej” implikuje jeszcze więcej ograniczeń. Wiele osób wybiera go także ze względu na siódmy – dzień postu. W sztywnej wersji menu zakłada dietę serowo-winną: w ciągu dnia można 4-6 razy wypić 50 ml wytrawnego czerwonego wina i zjeść 30 g twardego sera.
Skuteczność diety „Ulubionej”.
Nie ma badań bezpośrednio związanych z tą dietą. Zachodni dietetycy nie słyszeli o takiej diecie. Ale „Ukochaną” można ocenić na podstawie licznych badań monodiet.
W 2016 roku magik Penn Jillette opublikował książkę. Napisał w nim, że rozpoczął odchudzanie od stosowania diety mono przez dwa tygodnie. Gillette przez 14 dni jadł wyłącznie ziemniaki (4-5 dziennie). Później zaczął jeść owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste. Zaraz po wydaniu książki lekarze i dietetycy ponownie zainteresowali się dietą mono (lub dietą monotroficzną), gdyż inne osoby chcące schudnąć zastanawiały się, czy warto spróbować tej metody.
Mono-dieta to monotonne jedzenie przez ograniczony czas, kilka dni lub tygodni. Nie da się tego trzymać cały czas, gdyż taka dieta jest szkodliwa dla organizmu. Wygoda polega na tym, że nie musisz odbudowywać skomplikowanych nawyków ani szukać nowych produktów i przepisów. Proces przebiega wyłącznie dzięki sile woli: usuwasz z menu „zakazane” produkty i pozostawiasz dozwolone – bardzo proste. Tego typu diety mogą w rzeczywistości prowadzić do szybkiej utraty wagi z powodu niewystarczającej ilości składników odżywczych. Ale jednocześnie po pewnym czasie zdobyte kilogramy powrócą i być może się pomnożą.
Szkodliwość „ulubionej” diety
Każda monodieta zwiększa ryzyko niedoborów żywieniowych, szczególnie jeśli jest stosowana dłużej niż tydzień. Pomimo tego, że wiele produktów spożywczych zawiera maksimum składników odżywczych, żaden z nich nie jest w stanie w pełni zaspokoić potrzeb organizmu. Na przykład, jeśli jesz tylko owoce, nie dostarczysz wystarczającej ilości białka, zdrowych tłuszczów, żelaza, wapnia, witamin A i B12. A jeśli będziesz trzymać się diety wyłącznie mięsnej, zabraknie Ci witaminy C, błonnika i przeciwutleniaczy. Niedobory składników odżywczych mogą prowadzić do anemii, zaburzeń układu odpornościowego, zaburzeń trawienia i wielu chorób przewlekłych.
Monodiety prowokują rozwój niezdrowych nawyków żywieniowych. Ponadto lekarze nie są pewni, czy są one bezpieczne dla organizmu. W przypadku monodiet nie ma zaleceń dotyczących aktywności fizycznej, poza częstymi zaleceniami całkowitego wykluczenia sportu przy zmianie diety. Jednak lekkie ćwiczenia i chodzenie są niezbędne do kontrolowania wagi.
Naukowcy twierdzą, że przestrzeganie modnych diet często prowadzi do zaburzeń odżywiania, otyłości i cukrzycy typu 2. W związku z niemożnością uzupełnienia wystarczającej ilości składników odżywczych, surowe ograniczenia mogą prowadzić do złego stanu zdrowia, utraty energii, uczucia ciągłego zmęczenia i depresji. Ponadto niektóre badania wykazały, że poważne ograniczenie kalorii może prowadzić do utraty masy kostnej i negatywnie wpływać na płodność u kobiet.
Recenzja lekarza na temat „Ulubionej” diety
Dieta „Ulubiona” to inny wariant nazwy tej samej diety mono.
Z punktu widzenia współczesnej dietetyki monodieta jest zawsze zła. Każda wybrana strategia żywienia, nawet ta o obniżonej kaloryczności, musi dostarczać człowiekowi nie tylko białek, węglowodanów i tłuszczów, ale także niezbędnych witamin rozpuszczalnych w wodzie i tłuszczach. Wszystkie reakcje biochemiczne w organizmie wymagają specyficznych enzymów (koenzymów), czyli samych witamin, bez których te reakcje nie są możliwe.
Z medycznego punktu widzenia nie ma sensu dyskutować, która z monodiet jest najmniej niezdrowa: „Sześć Płatków”, „Kasza Gryczana” czy „Ulubiona”. Jak pokazuje praktyczne doświadczenie żywieniowe, potwierdzone danymi naukowymi, regularne zawężanie diety do jednego produktu lub grupy produktów nieuchronnie prowadzi do deficytów.
W tej samej „diecie” oprócz dwóch dni bez białka z siedmiu, jeden dzień jest reprezentowany przez obfitość prostych węglowodanów (owoców), jeden dzień to całkowicie białko z minimalną zawartością błonnika. W dniach „picia” nie ma też błonnika, za to są węglowodany z rozcieńczonych soków i produktów mlecznych; w dzień „mieszany” z jakiegoś powodu nadal nie ma zbóż.
Efektem jest całkowity niedobór błonnika pokarmowego, w tym węglowodanów złożonych, nieodpowiedni skład białka i tłuszczów zwierzęcych oraz bardzo prawdopodobny niedobór witamin rozpuszczalnych w wodzie i tłuszczach.
Możesz bezpiecznie trzymać się tej diety nie dłużej niż 10-12 dni. Jeśli będziesz kontynuować leczenie przez dwa tygodnie lub dłużej, może wystąpić opóźnienie w wypróżnianiu. Zaczniesz odczuwać głód i dyskomfort psychiczny, a jeśli będziesz przestrzegać tej zasady diety przez dłuższy czas, możesz odczuć spadek aktywności fizycznej.
Dietę możesz powtarzać dwa do trzech razy w roku. Krótkoterminowe podejście nie przyniesie większości nieskompensowanych szkód (można na przykład przyjmować witaminy lub błonnik), ale najprawdopodobniej tylko tymczasowo zmniejszy wagę i objętość.
Moim zdaniem utrata kilku kilogramów (ich ilość będzie dla każdego inna, gdyż zależy to od masy ciała i trybu życia, a także w ogóle dziennego wydatku energetycznego) nie jest warta wynikającego z tego dyskomfortu, gdy jesteśmy zmuszeni pić przez cały dzień wyłącznie kefir i rosół bez pokarmów stałych lub jeść wyłącznie warzywa.
Całkowicie porównywalny wynik można osiągnąć ograniczając kaloryczność pełnoporcjowej diety. Nie badano prawdopodobieństwa wyjścia z monodiety bez strat, ale jeśli będziesz ją stosować nie dłużej niż tydzień, zaryzykuję założenie, że szkody będą minimalne.
Po zakończeniu takiej diety będzie dość trudno nie przytyć ponownie, gdyż zasady utrzymania wagi kształtują się i utrwalają właśnie w momencie aktywnego odchudzania.
Jeśli jednak wyrobisz sobie nawyk ograniczania porcji wysokokalorycznych potraw, co jest jedną z zasad diety, i nie będziesz dodawać soli do jedzenia, poprawisz swoją dietę. Radzę ograniczyć spożycie cukru (zmniejszy to apetyt), a także koniecznie wprowadzić „dni warzywne”, które dostarczą błonnika i ogólnie zmniejszą energochłonność diety, nie powodując uczucia głodu.